Diplômée de l’École Polytechnique (X 1980), de l’Institut d’Études Politiques de Paris et de l’Institut des Actuaires Français, Florence Lustman est Inspecteur général des Finances et Ingénieur général des Mines. Durant près de sept ans, cette joueuse de tennis fut secrétaire générale de l’ACAM, l’autorité de contrôle des assurances et des mutuelles, les ancêtres de l’actuelle ACPR. Florence Lustman fut aussi inspectrice générale, puis directrice financière et directrice des affaires publiques de la Banque Postale.