Du rôle des spéculateurs

Plus encore qu’en 2008, l’impact de la spéculation et des restrictions à l’exportation appelle l’attention. Au moment de l'augmentation brutale des cours du blé en juin 2010, le conseil international des céréales (International Grain Council – IGC) et le ministère américain de l’Agriculture  (United States Department of Agriculture – USDA) faisaient état d'une récolte mondiale meilleure qu'initialement envisagée. Les premières estimations de baisses de production n'ont été ...