Marchés agricoles : les fluctuations de prix menacent-elles les équilibres mondiaux ?
Créé le
07.03.2011-
Mis à jour le
15.03.2011Le débat actuel sur la volatilité des marchés agricoles, en mettant l’accent sur le rôle des acteurs financiers, ne doit pas occulter le fait que la planète peine à produire suffisamment. Or les investissements agricoles nécessaires ne se feront qu’à la condition de prix durablement élevés.
Après des décennies de prix de céréales chroniquement déprimés, les fortes fluctuations que nous connaissons depuis une dizaine d’années remettent au cœur du débat public la volatilité des marchés agricoles. Ces marchés font l’objet d’une attention particulière car ils concernent des biens essentiels à l’alimentation.
La double question de la volatilité et de la variation de prix
Il existe généralement une concomitance entre hausse des prix et volatilité, ...
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